ABSINTHE AUS FRANKREICH:
Hersteller:
PERNOD
Pernod Absinth war der erste kommerziell hergestellte Absinth.
1805 wurde diese weltweit erste Absinth-Distillerie gegründet.
Pernod ist damit der Urvater des kommerziellen Absinths und damit der Klassiker schlechthin.
Endlich gibt es auch von Pernod wieder einen Absinthe der Oberklasse. Der weltbekannte Hersteller bietet eine sehr exklusive Spirituose nach traditionellem Rezept, sozusagen den Urabsinthe. Der Name bürgt für Qualität.
Hersteller:
Liquoristerie de Provence
In the heart of the Aix-en-Provence countryside, the Liquoristerie de Provence has chosen the exciting task of reviving the aperitifs and liqueurs of Provence, in the spirit of the "mestres" (Provençal masters) of the past. Rediscovering their unique know-how, and faithfully following the methods passed down from generation to generation, we are again producing flavours and sensations that everyone thought were lost.
Absinthe Versinthe (0,70 ltr., 45% vol.alc.)
Doppelter Goldmedalliengewinner des "San Francisco's World Spirits Competition 2000".
Edler Absinth aus dem Herzen der Provence. Die einzigartige Rezeptur der Liquoristerie de Provence vereint die bitteren Aromen zweier unterschiedlicher Wermutpflanzen mit der Frische von mehr als 20 Kräutern, die dem Versinthe das feinwürzige Aroma verleihen. Versinthe nach alter Tradition zur grünen Stunde genossen, vereint Stärke und Eleganz in einem aussergewöhnlichen Apéritif. 0,7l, 45%.
Mit weniger als 10 mg Thujon/kg und mit Zucker und mehr als 20 Kräutern ist er die lieblichere Variante des la Blanche der Liquoristerie de Provence. Sehr empfehlenswert!
Versinthe La Blanche (0,50 ltr., 57% vol.alc.)
Kristallklar, ohne Zucker und mit ca. 35mg Thujon/kg lt. Hersteller extrem stark, so kann man diesen Absinth am besten beschreiben. Seine Heimat ist die Provence und zwar die Liquorierie de Provence, wo seit Jahrzehnten das Geheimnis des Destillationsverfahrens wohlbehütet und professionell gehandhabt wird. Amer, das französische Wort für Bitter verspricht, was es bedeutet. Dieser Absinth gehört ohne zweifel zu den Besten.
L'Amesinthe (0,7ltr., 45% vol.alc.)
Seine Herkunft ist die Provence und damit der dritte Absinth aus der Liquoristerie de Provence.
Absinth Lamesinthe aus der Liquoristerie de Provence erinnert an die Blütezeit des Absinth-Genusses im ausgehenden 19. Jahrhundert. Sein schönes Jugendstiletikett und der alten Vorbildern nachempfundene Absinth-Löffel lassen die alte Zeit wiederauferstehen. Sein sehr würziges und nicht zu bitteres Aroma vermittelt auch "Absinth-Neulingen" den traditionellen Absinth-Genuss.
Geschmacklich ähnelt er dem Versinthe ist vielleicht noch ein bisschen süßer. Ein leckerer Apperitiv!
ABSINTHE AUS FOUGEROLLES:
Die kleine Stadt Fougerolles lebt eigentlich vom Kirsch (Schnaps), der dort in sehr großen Mengen von verschiedenen Herstellern produziert wird. Im 19. Jahrhundert destillierten dieselben Hersteller Absinthe nach regionalen Rezepten.
Hersteller:
Die Distillerie Lemercier Frères
Gewonnene PREISE:
ABISINTHE 45% vol: Silver spoon at the Absinthiades of Pontarlier on 4 and 5 October 2003
ABISINTHE 72% vol: Bronze medal at the International Fruits Brandies Contest 2004 of Metz
ABISINTHE AMER 72% vol: Bronze medal at the International Fruits Brandies Contest 2004 of Metz
Hersteller:
Die Distillerie Paul Devoille
Die Distillerie Paul Devoille wurde 1859 in Fougerolles (Haut Saone) von dessen Vater Xavier Devoille gegründet. 1985 wurde die Distillerie an René de Miscault verkauft. Sein Sohn Hugues de Miscault leitet zwischenzeitlich das Unternehmen, das in Frankreich zu den Top Ten der Eau de Vie Herstellern zählt.